In de abonnementen:

Groente:
prei, raapstelen en rode of gele uien van eigen teelt, Winterbloemkool, rode kool en rode Batavia sla uit Nederland.

Fruit:
appels elstar uit Nederland, bananen en kiwis.

Hemelvaart.

Op donderdag 13 mei, Hemelvaart, levert de groothandel niet en rijden wij ook niet. We pakken op woensdag in en de leveringen van donderdag worden ook gelijk rondgebracht op woensdag 12 mei. Vrijdag leveringen vinden plaats op de normale tijd.
Om woensdag te kunnen inpakken moeten we dinsdag al geleverd krijgen en maandag al bestellen.  De groothandel komt alleen op dinsdag en donderdag  in Twente.

 Dat houdt in dat: maandag 10 mei voor 10 uur uw bestelling voor week 19 al bij ons binnen moest zijn.

Vakantie Jan en Hannie

Van 12 mei tot 2 juni gaan Jan en Hannie op vakantie naar Oost Polen. Nu Renate hier de komende weken niet meer komt is het niet verstandig om Jan-Jaap met alle werkzaamheden op te schepen. We hadden al wel wat hulp geregeld ter ondersteuning, maar alles aansturen en ook nog de administratie, de bestellingen en de winkel doen is gewoon VEEL te veel.

Helaas hebben we, voor de eerste keer sinds we in 1992 met abonnementen van start gingen, moeten besluiten om de abonnementen en webwinkel bestellingen 2 weken stop te zetten.

Week 20 en 21 dus geen leveringen.

Vanaf week 22 kunt u weer op ons rekenen. Onze boerderijwinkel blijft wel gewoon geopend op woensdag, vrijdag en zaterdag.
Producten die niet in ons boerderij-winkel-assortiment zitten kunnen we wel via de winkel voor u bestellen, mits u dat voor woensdags 10 uur doorgeeft, liefst per mail met vermelding van het productnummer.    

RECEPTEN:

Raapstelen met kokos

2 bos raapstelen – 2 kopjes rijst – 1 peer of banaan – 3 eetl olie – 100 g uisnippers – 1 theel kerrie – 50 g cashewnoten – 50 g kokos – 150 ml kokosmelk

Kook de rijst met een beetje zout gaar. Snipper de ui en fruit hem in een scheut olie. Schil het fruit en snij het in kleine stukjes. Voeg fruit, kerrie en noten aan de gefruite ui toe. Bak even mee. Voeg de kokosmelk toe en kook het vocht een beetje in. Snij de raapstelen in grove stukken en voeg ze aan het kokosmengsel toe. Laat ze even meestoven en breng de kerriekokos vervolgens op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst. Strooi er wat geraspte kokos over.

Poolse rode koolsoep met pruimen

1 ½ liter bouillon – 1 vol glas rode wijn – 500 g rode kool – 2 uien – 6 gedroogde pruimen – 300 g aardappelen – 2 eetl citroensap – 25 g boter – 1 eetl bloem – zout en peper

Snijd de rode kool fijn en verwijder de harde nerven. Kook de kool met de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in 20 min. Gaar. Voeg de ontpitte en in stukjes gesneden pruimen en de wijn toe, laat opnieuw aan de kook komen en nog 5 min. Zachtjes koken. Bak intussen en een koekenpan de gepelde en in ringen gesneden uien in boter zacht en glazig. Voeg al roerend de bloem toe en laat alles op een niet te hoog vuur kleur krijgen. Roer dit uienmengsel door de hete soep die op smaak wordt gebracht met citroensap, zout en peper.

Prei met linzen.

100 g linzen - 1 laurierblaadje - iets tijm - 1 kg prei - 4 eetl olie - 1-2 theel kerriepoeder

Was de linzen, week de 4-12 uur in 2 dl water en kook ze in het weekwater met wat zout en de kruiden in ca. 20 minuten gaar. Opletten of er nog iets water toegevoegd moet worden.  Maak de prei schoon als boven beschreven, snij ze in dunne ringen. Roerbak de prei in de olie  ca. 10 minuten en fruit de laatste minuut de kerriepoeder mee. Schep de linzen erdoor en spalet alles voorzichtig door elkaar. Presenteer er rijst of gierst bij.

Geroosterde rode ui met tijm en boter 

2 rode uien per persoon– tijm (of peterselie) - boter

Verwijder de schil. Snij een dun plakje van de onderkant van de ui, zodat het recht is en de uien kunnen blijven staan. Maak vanaf de bovenkant kruislings twee insnijdingen tot halverwege. Kneed wat gehakte verse tijm en een mespunt zout door een klont boter. Duw wat hiervan in de uien. Strooi een dunne laag zeezout in een oven schaal en zet daar de uien in. Ook kunt u ze naast kip of lamsvlees in de ovenschaal zetten. 30 minuten op 200 graden. Lekker bij gebraden vlees.