Fruit:  Appel Elstar, Peren Conference, Grapefruit rood

Veel bladgroenten deze week.

Door de lange en koude winter was er maar weinig winterpostelein en veldsla deze winter. Maar door het wat warmere weer nu groeit de winterpostelein en veldsla nu enorm.
Als het nog even staat gaat het zo bloeien en kunnen we niet meer oogsten, en dat vinden we zonde van al het werk . Daarom willen we dat graag leveren nu de kwaliteit nog goed is. En van de witlof was vorige week een dubbele hoeveelheid geleverd. Dit was weliswaar een fout van de groothandel, maar terugnemen was ook moeilijk. En als wij ze nu nog een week wegzetten gaat de kwaliteit ook achteruit.
En ook weer winterpeen. Hebben we ook nog veel van in voorraad.

Meer recepten:
www.groenespoor.nl/  Recepten of in Nieuwsbrieven

 
PAASVUUR

Vorig jaar was er geen hout voor een paasvuur. Nu is er echter flink gesnoeid en dood hout opgeruimd.Er is dus nu voldoende hout voor een mooi Paasvuur.
Op zaterdag 3 april van 13 – 16 uur bent u met of zonder kinderen van harte welkom om te helpen al het snoeihout te verzamelen en op een mooie hoop te leggen.
Op zondag 4 april om 20.30 uur willen we dit vuur dan graag samen met u aansteken onder het genot van een kopje koffie of chocolademelk en iets lekkers. Het is wel handig dat we vooraf ongeveer weten op hoeveel mensen we kunnen rekenen.
Graag laarzen aan, het is nog vrij nat!

Naamkaartjes aan de kisten van webwinkel bestellingen.

Het is de bedoeling dat ALLE kisten waarin wij uw bestelling leveren op het afhaaladres achterblijven. Svp iets meenemen om uw bestelling in over te pakken. Graag de kist na het leeg maken inklappen. De gekleurde naamkaarten van de webwinkel-bestelling graag bij de lege retour-spullen in de kist leggen. 
Wekelijks missen we kaartjes en moeten we er weer wat bijmaken.

De eerste planten.
Vorige week zijn de eerste planten voor in de tunnels gekomen. 

Uitgeplante sla in de tunnel

Alles staat op zijn plaats. Volgende week komen de eerste planten voor buiten. Als het land nog iets droger is kunnen we beginnen met voorbereiden.

Spinazie in de tunnel onder vliesdoek

RECEPTEN:

Roerbakrijst met postelein

Postelein – rijst – ui - saffraan – ½ groentebouillonblokje – olijfolie – 1theel kurkuma – 1theel laos – rode paprika – teen knoflook – peper – zout – tuinkruiden - garnalen

Saffraan weken in water. De rijst nét gaar koken met de saffraan en 0.5 groentebouillontablet. Postelein in vergiet met kokend water overgieten, uit laten lekken en  snijden. Ui glazig fruiten in olijfolie met kurkuma, laos en rode paprika in stukjes toevoegen en de geperste teen  knoflook even mee fruiten met peper, zout en de tuinkruiden. Op hoog vuur de rijst toevoegen en 2 min. roerbakken (evt. olie toevoegen). De uitgelekte postelein toevoegen en even meebakken. 100 gr. De garnalen vlak voor het opdienen toevoegen en doorwarmen.

Posteleinstamppot

Aardappels – postelein - slagroom – melk – zout - peper - (tuinkruiden)bouillonpoeder - feta

Postelein in vergiet met kokend water overgieten, uit laten lekken en snijden. Mengen met de aardappels. 50 gr. feta in kleine blokjes 1 grote augurk in dunne plakjes Erdoor roeren. Nog even doorwarmen.

Salade van veldsla, appel en wortel

200 g veldsla - 1 appel – 1/2 citroen - 2 kleine wortelen – 1 witte ui – peterselie - 1 eetl olijfolie –1thl balsamicoazijn – zout 'fleur de sel'  - peper

Was de veldsla. Snij de appelen in dunne schijfjes. Besprenkel ze met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snij de wortelen in fijne schijfjes. Snij de uien in dunne ringen. Hak de peterselie heel fijn en vermeng ze met de rest van het citroensap, de olijfolie en de balsamicoazijn. Schik de veldsla op grote schotel . Verdeel er de appelschijfjes over, de wortelschijfjes en de uiringen. Overgiet met de vinaigrettesaus en bestrooi met enkele korrels 'fleur de sel' en flink wat peper uit de molen.