Groente:  Chinese kool, pompoen, Spruiten, rode bieten, prei, groenlof

Fruit: appels santana, grapefruit rood Bananen.

Vlees.

Er is weer geslacht, een jonge koe met heel mooi mals vlees. Van alle soorten vlees is nu weer een hele kleine voorraad. Enkele mensen hebben we teleur moeten stellen, omdat er geen pakketten meer waren. De volgende slacht willen we in januari plannen.  
Het inpakken en verdelen van de vleespakketten is niet helemaal vlekkeloos verlopen. Voor enkele pakketten waren geen naamstickers gemaakt en die zijn dus niet geleverd. En ook enkele bestellingen zijn hier niet aangekomen. We hebben geprobeerd alles zo goed mogelijk op te lossen of na te leveren. 

Het is een hele klus om alles rondom de vleespakketten goed te laten verlopen. Ik vind het heel vervelend dat ondanks veel inzet en aandacht niet iedereen heeft gekregen wat er besteld was. Hierbij mijn excuses.

Hannie.

Voorjaarsweer in de herfst.

Door het mooie zachte weer blijven de gewassen op het land en in de boogkassen nog door groeien. De knolselderij wordt nog steeds dikker en de knolvenkel, die we in augustus al oogsten, heeft weer mooie nieuwe knollen gevormd. Volgende week zijn we van plan om ze te gaan oogsten. De winterpostelein in de boogkassen groeit ontzettend hard, alles haalt  elkaar in.   We hebben op verschil-lende tijden gezaaid om oogsts-preiding te krijgen, maar alles is nu al oogstbaar door het warme weer. Winterpostelein is een wintergewas dat al groeit als de temperatuur maar iets boven nul is.

De boerenkool heeft het ook moeilijk door de warmte. De bladeren worden geel en de top is alleen nog oogstbaar. Daardoor is de opbrengst behoorlijk minder. Maar misschien wordt het snel kouder.  
De koeien zijn ondertussen op 2 na allemaal op stal. 2x per dag voeren en verzorgen is nu weer heel wat werk extra, 7 dagen per week. 2 grote kalveren lopen nog in het Voltherbroek. We konden ze niet in de wagen krijgen. Ook hiervoor wachten we op slechter weer. Dan willen ze graag naar binnen en zetten zich over de angst heen om de wagen in te lopen.

Jan.

RECEPTEN.

Pompoensoep met room

1,3 kg Pompoen geschild en zonder pitten - 3el boter of neutrale olie - 1 ui grof gehakt - evt. 1 el verse salie of 1 tl gehakte verse rozemarijn - zout en versgemalen peper - 1 ¼ liter groentebouillon of water - 2,5dl kookroom.

Tip: Als je de soep iets meer pit wil geven is een snuf chilipoeder bij de ui ook lekker. Voor een Oosterse ‘touch kun je de bouillon gedeeltelijk vervangen door een blikje kokosmelk.

Verhit de olie of de boter in een middelgrote kookpan of diepe koekenpan op matig tot hoog vuur.

Voeg als de boter gesmolten is of de olie heet is de blokjes pompoen en ui toe en blijf roeren , ca 5 min, tot

de ui zacht is. Voeg de kruiden toe, bestrooi met peper en zout naar wens en bak nog ca 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur lager zodat de soep zacht kookt, ca 30 min totdat de pompoen uiteen valt. Pureer de soep met een staafmixer of blender. Verhit de gepureerde soep tot tegen de kook. Roer de room erdoor en verhit zonder te laten koken.

Proef, breng op smaak en garneer naar wens met zwarte peper.

Pinda-Prei-Pompoenstamppot  

1kg Aardappelen -1 kg Pompoen -500gr Prei - 4el pindakaas - 100gr gezouten pinda’s – sambal voor de liefhebber - zout en peper- scheutje (soja)melk  

Tip :Je kunt dit gerecht maken met pindakaas, maar er is ook een heerlijke gemengde notenpasta op basis van hazelnoten en amandelen (bij de natuurvoedingswinkel). Garneer dan de stamppot in plaats van pinda's met cashewnoten of gemengde zoute noten.

Was de prei en snij in kleine ringetjes. Doe de geschilde en klein gesneden aardappel, pompoen en prei in een grote pan en kook met een beetje zout of groentebouillonblokje in 20 minuten gaar met 1 kopjes water.
Stamp door elkaar en giet er een beetje melk door en maak op smaak met wat zout en peper. Roer de pindakaas door de stamppot. Een likje sambal geeft extra pit aan het geheel. Garneer elk bordje met een klein handje pinda's.

Serveer er een rauwkostsalade bij, van bijvoorbeeld groenlof of Chinese kool.