Fruit: Peer, Appel (Topaz), Kiwi

Manco’s en andere fouten in uw bestelling.  

Ondanks dat we met z’n allen proberen alles foutloos  en van goede kwaliteit te leveren lukt ons dat helaas niet altijd. En soms kan de groothandel ook niet leveren wat wij vragen.

U zou ons enorm helpen om fouten of kansen op fouten op te sporen door:

1.      Zo snel mogelijk door te geven wat er mis is gegaan. Het klaarzetten zit bij iedereen dan nog vers in het geheugen en misschien kunnen wij dan nog achterhalen hoe dat kwam en hoe herhaling te voorkomen.

2.      Bij klachten over zuivel ook de houdbaarheidsdatum te vermelden. Als wij een leverancier aanspreken kunnen zij aan de hand hiervan een partij traceren.

3.      Graag horen we ook als u iets in uw kist hebt dat u niet besteld hebt. Waarschijnlijk is dit voor iemand anders en in een foute kist terecht gekomen of .  . ??   We willen ook graag weten waar hier iets fout is gegaan.

4.      Uw bestelling dient normaal  binnen 24 uur opgehaald te zijn.  Mocht u een keer niet kunnen en wat later komen dan kunt u met uw afhaaladres overleggen wanneer u wel kunt afhalen. Blijft iets zonder bericht staan dan mag het afhaaladres dit gebruiken of weggeven. Graag horen we wel van het afhaaladres  als er iets is blijven staan. Bij herhalingen kunnen wij dan nazoeken of misschien een afbestelling niet is doorgekomen.

5.      Indien het niet noodzakelijk  is iemand van ons te spreken kunt u het beste uw klachten per mail doorgeven. ALLE mail wordt beantwoord. Krijgt u geen bevestiging, ook van opgeven van vakanties of mutaties, dan is er iets misgegaan en is uw mail niet aangekomen. U kunt het beste een nieuw e-mail bericht aanmaken. Berichten die terug worden gestuurd met: RE komen soms in de SPAMbox terecht en WORDEN niet gezien. We krijgen heel veel spam.

VAN HET LAND.

Jan en Jan-Jaap zijn druk geweest om de stal in orde te maken voor de koeien. Ook de wagen waarmee de koeien uit het Voltherbroek opgehaald moeten worden is weer nagekeken en staat klaar voor gebruik. Donderdagmiddag willen we de 8 koeien / grote kalveren ophalen in 2 ritten. Het is altijd spannend of dit gemakkelijk gaat of niet. Als het weer erg slecht is gaan ze graag mee. Maar als dit niet het geval is zijn vooral de jonge dieren soms erg bang en huiverig om de wagen in te lopen. Ook hier is weer het gezegde van toepassing: als er 1 schaap over de dam is volgen er meer. Als we 1 makke koe naar binnen kunnen krijgen volgt rest ook. En als er dan geen vervelende bij zit die voordat er 4 binnen zijn met zijn horens klaar staat om de rest er weer uit te werken. Maar je moet altijd rustig en vol vertrouwen aan de klus beginnen.

RECEPTEN.

Toemis Andijvie

600 gr. Andijvie – 3 el. olie – 2 uien – 3 teentjes knoflook – 1 paprika – 1,5 el. ketjap – 1 tl. laos – 1 tl. sambal oelek – zout.  

Was de andijvie, snij ze grof en laat  uitlekken. Snij de uien en de knoflook fijn en fruit ze in olie glazig. Snij de paprika en doe die er bij en hierna de kruiden. Voeg dan de uitgelekte andijvie toe. Even roerbakken en op het laatst de ketjap en het zout erbij. De andijvie mag niet te gaar worden. Lekker met rijst

 
Vegetarische boerenkool

500 g boerenkool, 1 flinke winter-wortel, 2 uien, olie naar behoefte, scheutje tamari of bouillon, 3 theel. gestampte koriander (of poeder, wat wel minder lekker is), 2 theel. karwijzaad, 4 -6 flinke aardappels.

Maak allereerst de uien schoon en snijd die fijn.  Giet een laagje olie in de braadpan en fruit hierin de uien. Maak de wortel schoon, snijd deze in plakjes en voeg deze bij de uien, samen met de koriander en de karwij. Tijdens het fruiten maakt u
de boerenkool schoon en klein. Voeg deze ook bij de rest. Schil de aardappels en maak er kleine blokjes van, en doe ze erbij. Goed omscheppen en op een laag vuur gaar stoven.  Zonodig wat water toevoegen en wat tamari.

Boerenkool op deze wijze toebereid is licht verteerbaar.