Nieuwe pagina 2

INCASSO
Per ongeluk was met de laatste incasso week 40 niet meegerekend.
Hiervoor heb ik op 6 november alsnog opdracht gegeven. Week 40 is nu net van uw rekening afgeschreven. Mijn excuses voor dit ongemak.

Er zijn nog enkele VLEESPAKKETTEN

U kunt nu weer een pakket lekker vers vlees

voorbestellen van een jonge koe die op onze boerderij geboren is, eigen gras en hooi heeft mogen eten en lekker veel vrij heeft kunnen lopen en grazen.

We maken pakketten met:

ca 3 kg worst en/of gehakt              voor € 31,00
ca 3 kg vlees met worst/gehakt        voor € 35,00
ca 3 kg alleen vlees                          voor € 39,00

Per pakket 8 zakjes van ca 350-400 gram voorzien van soort naam.

Afhalen op dinsdag 24 november tussen 18:00 en 19:00 uur:

In Rossum op de boerderij: Haarstraat 55
of in Delden : Dalkruid 53
of in Hengelo : Twekkelerweg 117
of in Almelo: Jan van Gent 49.
of in Enschede:bij het Paradijs, Nicolaas Beetsstraat 48.

Graag wil ik me even voorstellen. Ik werk sinds kort als compagnon bij het Groene Spoor en misschien bent u mijn naam al eens tegen gekomen onder een e-mail of op onze website.
Als kind voelde ik altijd een sterke binding met de natuur, maar na mijn middelbare schooltijd heb ik gekozen voor een medische richting. Ik heb gewerkt in verschillende praktijken en ben uiteindelijk mijn eigen praktijk gestart, waarbij het kijken naar alternatieve oplossingen en natuurlijke genezing mijn interesse had. Daarnaast heb ik voor mijn kinderen gezorgd.
Door omstandigheden nam mijn leven een aantal jaren geleden een andere wending en heb ik mij een tijd lang moeten richten op bezinning.
Ik ben enthousiast over de nieuwe stap als compagnon. De biologische landbouw en het in harmonie werken met de seizoenen en de aarde spreekt mij aan. Ik zie dan ook mogelijkheden om gezamenlijk met Jan, Hannie , Jan-Jaap, de vrijwilligers en de stagiaires de visie van het Groene Spoor, het produceren en leveren van biologische producten, uit te dragen. Het lijkt me leuk om u een keer te ontmoeten op de boerderij of via onze webwinkel.

Witte kool heeft een hoog vitamine C gehalte en thiocyanaat dat een antibiotische werking heeft. Door koken kan het vit. C gehalte wel tot de helft terugvallen. Kool bevat mosterdolie, dat is een vluchtige stof die het verteringsproces helpt. Om de mosterdolie te behouden, mag je kool slechts even roerbakken of stomen. Een lepel mosterdzaad of -poeder op het laatst erdoor mengen is vooral raadzaam bij de 'zwaardere' koolsoorten. Of karwijzaad meebakken helpt ook tegen gasvorming. Diverse soorten kool kunnen ook tot heerlijke rauwkostsalades worden verwerkt.

Ca 3 cm verse gember * 2 teentjes knoflook * 1 rode paprika * 3 eetl olie * 1 eetl. appel- of perendiksap * 2 eetl azijn * 50 gr gehakte en geroosterde (wal- of cashew-)noten * 1 ui, * 700 gr fijngesneden Chinese, groene of witte kool.

Gember schillen en klein snijden. Knoflook pellen en fijn snijden. Ui fijn snijden. In een wok of grote braadpan wat olie verhitten en op een laag vuur gember, ui en knoflook ca 2 min. al omscheppend bakken. De gesneden kool en paprika toevoegen en al roerend 3 min. bakken. Diksap, azijn en 2 eetl. water erbij en nog 2 min. laten koken. Voor het serveren de gehakte noten er over strooien.

Variatie: een aan blokjes gesneden appel op het laatst nog even meebakken. Of een aan blokjes gesneden banaan is ook erg lekker.

- roerbakken met gehakt en royaal kerriepoeder
- roerbakken met paprika, tomaat, sambal en ketjap
- gestoofd met pompoen
- meebakken met nasi
- als salade met wortel en een dressing van yoghurtmayonaise en citroensap
- fijn gesneden als salade met blokjes appel, wat rode paprika, een dressing en even geroosterde zonnepitten.