250 g veldsla - 2 sjalotjes - 20 g = boter - 1 liter bouillon - zout - nootmuskaat
De veld=
sla wassen
en fijnsnijden. De sjalotjes fijn hakken en in de boter fruiten. De veldsla
toevoegen en goed smoren. De bouillon toevoegen en enkele minuten zachtjes
laten koken. Op smaak maken met zout en nootmuskaat.
Terug naar het overzicht=
.
1,5 á 2 kg kruimige aardappe= len - zout - verse bieslook - 200 á 250 g veldsla - 1 bekertje crème fraîche - peper en nootmuskaat - evt. uitgebakken spekreepjes (40 g) =
Aardapp=
els met
zout in circa 20 á 25 minuten gaarkoken. Bieslook fijn knippen en de
veldsla schoonmaken. Aardappels afgieten en met crème fraîche,
zout peper een mespunt nootmuskaat tot stevige puree stampen (tip: in plaats
van crème fraîche kan ook melk en boter gebruikt worden). Veld=
sla
bieslook en spekreepjes door puree scheppen. Als stamppot te veel is afgeko=
eld,
pan nog even op het vuur zetten.
Terug naar het overzicht=
.
100 g veldsla – 50 g alfalfa = – 50 g belegen kaas – 2 eetl walnoten -2 theel mosterd – 2 eetl o= lijfolie – ½ eetl balsamicoazijn – citroensap – peper ̵= 1; zout
Doe de =
mosterd,
olie, azijn, peper en zout in een potje en schud flink. Leg een bedje gewas=
sen
veldsla op een schaal. Schik de kiemen, de geraspte kaas en de noten erop. =
Giet
kort voor het serveren de saus erover.
Terug naar het overzicht=
.
150 g veldsla - 10 cherrytomaatjes = - 1 kleine ui - 2 eetl (kruiden)azijn - 1 theel mosterd - 3 eetl (noten)olie - 4 takjes fijngeknipte peterselie - peper - zout - 1 bakje (kastanje- champign= ons - 1 eetl margarine - 1 teentje knoflook - citroensap - 2 eetl fijngehakte cashewnoten
Verdeel=
de sla
over twee borden. Snij de tomaatjes door midden en leg ze op de sla. Pel en
snipper de ui. Roer in een kommetje een sausje van de azijn, mosterd, olie,
peterselie, ui, zout en peper.
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit in een koekenpan de
margarine en pers het teentje knoflook erboven uit. Doe de plakjes champign=
on
ook in de pan en bak deze in ongeveer 3 minuten mooi bruin van kleur. Stroo=
i er
een beetje peper over en besprenkel de gebakken champignons met citroensap.
Verdeel de champignons over de sla. Sprenkel de dressing erover.
Strooi tenslotte de gehakte cashewnoten over de champignons. Lekker met
donkerbruin brood of met graan of aardappels .
Terug naar het overzicht=
.
200 g veldsla - 1 appel – 1/2= citroen - 2 kleine wortelen – 1 witte ui – peterselie - 1 eetl olijfoli= e -1 theel balsamicoazijn – zout 'fleur de sel' - peper
Was de veldsla. Snij de appelen in dunne schijfjes.
Besprenkel ze met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snij de wortelen in
fijne schijfjes. Snij de uien in dunne ringen.
Hak de peterselie heel fijn en vermeng ze met de rest van het citroensap, de
olijfolie en de balsamicoazijn. Schik een bedje veldsla op de borden of op =
een
grote schotel . Verdeel er de appelschijfjes over, de wortelschijfjes en de
uiringen. Overgiet met de vinaigrettesaus en bestrooi met enkele korrels 'f=
leur
de sel' en flink wat peper uit de molen.
Terug naar het overzicht=
.
2=
00 g
veldsla - slasaus - 1 ei - 1 tomaat - 1/2 ui of bieslook – tuinkruide=
n
De sla zonodig van lelijke bladerwen en worteldelen ontdoen. In ruim wa=
ter
wassen. De bladeren goed uit laten lekken, uitslaan of drogen. De ui of
bieslook en de tuinkruiden door de slasaus mengen. Vlak voor het opdienen de
sla en slasaus vermengen. Garneren met plakjes hardgekookt ei en blokjes
tomaat.
Terug naar het overzicht=
.