750 g sperziebonen - 1 eetl olie - 1 fijngesneden ui - 1 teentje fijngesneden knoflook - ½ dl water - ½ theel zout - ½ eetl gedroogd bonenkruid
Verwarm=
op een
matig vuur de olie met de ui en de knoflook en smoor ze glazig. Smoor ook de
schoongemaakte boontjes even mee en blus daarna met water. Voeg ook het zout
toe. Doe het deksel op de pan en stoof ze bijtgaar in ca. 15 minuten. Let er
op, dat er altijd een bodempje vocht in de pan zit. Schep de boontjes af en=
toe
om. Giet het groentenat af en serveer de boontjes warm, bestrooid met het
bonenkruid.
Terug naar het overzicht=
.
300 g gare afgekoelde sperziebonen 4 tomaten 1 krop ijsbergsla - 1 groene paprika - 12 gevulde o= lijven - 4 eetl (olijf)olie - peper en zou -2 (rode) uien - 2 = koude gekookte aardappelen - 4 eetl citroensap - 2 theel mosterd - 200 g tonijn (= uit blik)
Was de =
sla en
verdeel het over 4 bordjes. Was de tomaat en snijd ze in stukken. Pel de ui=
en
en snijd ze in dunne ringen. Snijd de paprika in reepjes en was ze schoon.
Snijd de aardappels in blokjes en laat de tonijn in een zeef uitlekken. Maak
een dressing van de (olijf)olie, citroensap, mosterd, peper en zout. Verdee=
l de
ingrediënten over de sla en sprenkel de dressing over de salade.
Terug naar het overzicht=
.
500 g sperziebonen - 4 eetl zure ro= om - karwijzaad - 1 snee bruinbrood - zout, peper – nootmuskaat - boter
Haal de=
500 g sperziebonen
af en breek ze doormidden. Kook ze in 15 minuten in water met het zout. Laa=
t ze
uitlekken. Breng de zure room op smaak met het zout, de peper, wat nootmusk=
aat
en karwijzaad. Vermeng de boontjes met de zure room. Doe ze in een beboterde
ovenschaal. Rooster het brood en kruimel het fijn boven de schaal. Laat het
geheel in een hete oven goudbruin bakken.
Terug naar het overzicht=
.
700 g krieltjes of nieuwe aardappel= tjes - 750 g sperziebonen - 400 g kipfilet - 1 rode paprika - ½ krop sla - 1 teentje knoflook - 100 ml mayonaise met yoghurt - 75 g ongezouten cashewnot= en
Krieltj=
es in
ongeveer 12 minuten gaarkoken, afgieten en laten afkoelen. Sperziebonen =
in ongeveer 7 minuten beetgaar koke=
n.
Bonen afgieten, koud afspoelen en laten uitlekken. Intussen kipfilet in dun=
ne
plakjes snijden en braden. Paprika wassen, schoonmaken en in stukjes snijde=
n.
Sla in grove stukken verdelen, wassen en goed laten uitlekken. Knoflook pel=
len
en uitpersen boven de mayonaise. Krieltjes, sperziebonen, kipfilet, paprika=
en
mayonaise door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Salade
ongeveer 35 minuten koud laten worden in de koelkast.
Sla over grote schaal verdelen. Salade erop scheppen. Garneren met cashewno=
ten.
Terug naar het overzicht=
.
750 g sperziebonen - 50 g boter of margarine - aardappelschijfjes (750 gr.) - 4 groenteburgers - zonnebloempit= jes - mayonaise met yoghurt
Sperzie=
bonen
schoonmaken en in ongeveer 7 minuten beetgaar koken. Kort afspoelen met koud
water. Intussen in braadpan helft van de boter verhitten en aardappelschijf=
jes
bakken. Rest van de boter verhitten en groenteburgers in ongeveer 5 minuten
gaar bakken. Sperziebonen mengen met de mayonaise en zonnebloempitjes. Sala=
de
lauwwarm serveren met aardappelschijfjes en groenteburgers.
Terug naar het overzicht=
.
500 g sperziebonen - kleine komkomm=
er - 250
g tomaten - zout
Voor de marinade:2 eetl azijn - mespunt
suiker - mespunt scherpe paprikapoeder - ½ teentje knoflook - 4 eetl=
olijfolie
- takjes peterselie - 1 ui - zout peper
Bonen schoonmaken, eenmaal doorbreken en in ongeveer 7 minuten beetgaar koken met= een beetje zout. Afgieten met koud water, laten uitlekken en afkoelen. Komkommer wassen (niet schillen) in de lengte halveren, zaad verwijderen en het vruchtvlees in repen snijden. Tomaten even met heet water afgieten, pellen = en in plakken snijden. De groent= en in een diepe schaal schikken. Voor de marinade de ui heel fijn raspen en met de rest van de ingrediënten mengen. Blijven roeren tot zout en suiker zijn opgelost. Verse knoflook uitknijpen en erdoorheen roeren. Het geheel afdekk= en en minstens dertig minuten in de koelkast op laten komen. Gegarneerd met peterselie opdienen.
Terug naar het overzicht=
.
400 gram sperziebonen – zout - 2 eetl rode wijnazijn - 1 ui - 4 e=
etl
olie – peper - 75 gram feta - 2 eetl fijngehakte basilicum
Maak de sperziebonen schoon, breek ze in stukjes
van ongeveer 3 cm en kook ze in circa 20 minuten gaar met iets water en zou=
t.
Pel intussen de ui en snipper deze fijn. Klop in een schaaltje een sausje v=
an
de azijn, olie, peper en zout en de gesnipperde ui. Giet de bonen af en laa=
t ze
afkoelen in een slaschaal. Schep het sausje erdoor. De feta in kleine blokj=
es
snijden en samen met de basilicum door de bonen scheppen.
Laat de salade minstens 2 uur intrekken in de koelkast. Haal de salade een
kwartiertje voor gebruik uit de koelkast.Terug naar het overzicht=
.
<= o:p>