2 mango's - 4 bosuitjes - 2 eetlepe= ls limoen- of citroensap - 2 eetlepels fijngeknipte koriander - 2 theelepels tandoorikruiden - 2 eetlepels olie - 4 gepaneerde quornfilets
Schil d=
e mango's
en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Snijd het vruchtvlees in
stukjes. Snijd de bosui in ringetjes. Schep in een schaal de mango, de bosu=
i,
het limoensap, de koriander en de tandoorikruiden door elkaar. Zet de
mangocompote tot gebruik in de koelkast. Verhit de olie en bak de quornfile=
ts
in ca. 5-7 minuten aan beide kanten goudbruin. Leg de quornfilets op 4 warme
borden en schep de mangocompote ernaast. Lekker met rijst.
Terug naar het overzicht=
.