Chinese kool met champignons
Chinese kool me=
t banaan
Salade met Chin=
ese kool
Romige chinese
koolsalade(voor 4 personen)
Snelle stamppot met Chinese kool=
Vegetarische
spitskool
Chinese kool is afkomstig uit China, = maar smaakt eigenlijk niet naar kool. Deze bladgroente heeft een ietwat zoete sm= aak en heeft lange, krullende bladeren. Chinese kool kan u ongeveer een week in= uw koelkast bewaren. U kan de Chinese kool zowel rauw als gekookt of gestoofd eten. Deze groente leent zich bovendien uitstekend voor roerbak- en wokgerechten. De bladeren worden vaak gebruikt om ingrediënten in te pakken. Chinese kool is licht verteerbaar, arm aan calorieën en bevat = veel vitamine C en calcium
1 kg Chinese kool - 200 g champigno= ns - 3 eetl olie – zout - klein stukje gemberwortel - 1 dl bouillon (blokje) - sn= ufje suiker - 2 eetl zoete sojasaus - ½ eetl maïzena - 2 eetl water<= /span>
Was de kool in zijn geheel en laat goed uitlekken.
Verwijder de stronk en snijd de kool in repen. Verhit de olie in de wok en
fruit hierin even de fijngehakte gemberwortel, voeg de reepjes kool toe en
schep deze 2 min. op een hoog vuur om. Doe de schoongemaakte en in plakjes
gesneden champignons erbij en schep nogmaals 2 min. om. Voeg, op laag vuur,
bouillon, suiker, zout en sojasaus toe, en schep nog eens een minuutje of 2=
om.
Bind het gerecht tenslotte met de in water opgeloste maïzena.
Tip:Lekker
met rijst.
Terug naar het overzicht=
.
Chinese kool – stukjes banaan=
– 2
bolletjes gember
Sausje: 2 eetl olie – sap van een
sinaasappel – 1 eetl gembersiroop – 1 eetl ketjap – 2 eet=
l bieslook
– zout – cayennepeper
Snij de=
Chinese
kool in flinterdunne reepjes en meng de banaan en de gesnipperde
gemberbolletjes er door. Maak het sausje en schenk dat over de salade
Terug naar het overzicht=
.
4
stengels bleekselderij - 0,25 kg Chinese kool - 50 g walnoten - 6 eetl zonnebloemolie - 2 cl azijn - 0,5 eetl mosterd - kruide=
nzout
-
Maak een vinaigrette. Meng de olie=
met de
mosterd en de azijn. Kruid met peper en kruidenzout.
Snij de kaas in dobbelsteentjes. Maak de groenten schoon. Snij de bleek=
;selderij
in kleine stukjes. Snij de Chinese kool in zeer dunne reepjes. Meng alle
ingrediënten. Overgiet kort voor het opdienen met de vinaigrette.
Terug naar het overzicht=
.
750 g Chinese kool - witte peper - = suiker - 1/6 liter slagroom - witte wijnazijn - 2 eetlepels fijngesneden bieslook
Maak de=
kool
schoon, snijd de stronk eruit en snijd hem in reepjes. Was de reepjes event=
ueel
nogmaals in ruim water. Maak van de slagroom, peper, suiker en de witte
wijnazijn een sausje en vermeng dit met de Chinese kool.
Terug naar het overzicht=
.
8=
00 g
gesneden Chinese kool - 100 g taugé - 300 g belegen Goudse kaas R=
11;
aardappelpuree van ca 600-800 g aardappels -1 groentebouillontablet - 1 the=
el
kerriepoeder – 1 ui, gefruit -1 blik ananasblokjes( of 2 plakken verse
ananas) –3 mandarijntjes -zout - versgemalen peper.
Was de taugé en maak hem schoon. Roerbak de Chinese kool even in=
wat
olie, samen met de taugé en de uien. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Maak de aardappelpuree van de aardappels gekookt met 1 bouillontablet.
Voeg het kerriepoeder, de kaas, de taugé, de Chinese kool en de =
ui
toe, schep alles door elkaar en warm het kort door. Verwarm in een steelpan=
de
mandarijntjes in sap van de ananasblokjes tot ze wat zacht zijn geworden. (=
Bij
verse ananas de blokjes samen met de mandarijnpartjes even met iets water t=
egen
de kook aan houden tot ze wat zacht zijn geworden). Doe de ananas erbij en =
als
alles warm is in een zeef uit laten
lekken. (Het sap word=
t hier
niet gebruikt. Misschien kun je de puree wat steviger maken en het sap ook =
over
de puree gieten)
Schep de helft van de vruchten voorzichtig door de stamppot en breng op sma=
ak
met zout en peper. Schep de stamppot in een schaal, schep de rest van de
vruchten erop en serveer direct.
Terug naar het overzicht=
.
1 spitskool of Chinese kool - 1 eetl kerriepoeder - 1 zachtzure appel -=
1
grote ui - 1 kopje ongezouten cashewnoten – 2-3 eetl gemalen kokos -
peper, zout, olie
Kool in dunne reepjes snijden. Ui snipperen en
appel schillen en in blokjes snijden. In een wok de ui, appel en kerriepoed=
er
in wat olie roerbakken. Dan de kool in porties toevoegen en omscheppend
meebakken. Na ca. 5 minuten is de kool beetgaar. Voeg dan de gemalen kokos =
toe en
eventueel wat peper en zout. Voeg tenslotte de cashewnoten toe en warm ze e=
ven
mee. Je kunt de noten ook in een droge koekenpan apart roosteren tot ze wat
bruin kleuren en vlak voor het opdienen toevoegen. Eventueel de kokos op het
laatst ook even mee roosteren, maar pas op, deze wordt erg snel te bruin!
Tip:Lekker met (zilvervlies)rijst of een ander gra=
an.
Terug naar het overzicht=
.